I nostri ulivi Nel territorio di Rapolla, lambito dai corsi d’acqua che confluiscono nel fiume Olivento, crescono gli ulivi dell’Azienda Agricola Valle Petruzzi.
L’azienda si estende per oltre cinque ettari in contrada Petruzzi, collocata sul versante est - sud/est del Monte Vùlture a circa 400 metri di altitudine, in posizione prevalentemente pianeggiante, inserita nell’area protetta del Parco Naturale del Vùlture e nella zona di produzione dell’olio extra-vergine d’oliva Vùlture Dop. Il terreno vulcanico, ricco di silicio e di pozzolana, definisce l’unicità bio-agronomica delle varietà di olivo qui coltivate, ed è responsabile del sapore distintivo dell’olio che ne viene estratto. Il clima tipicamente mediterraneo dell’area del Vùlture è ulteriormente mitigato grazie alla favorevole posizione determinata dai valloni che cingono l’Azienda. Gli ulivi sono organizzati in filari ordinati con un’età media di oltre cento anni, attestando la vocazione secolare alla coltura dell’olivo di questa area della Basilicata. La cultivar più diffusa è quella dell’Ogliarola del Vùlture, che dona un olio dolce e dal fruttato leggero. Sono poi presenti piante di Coratina, le cui olive, di dimensioni maggiori di quelle dell’Ogliarola, forniscono un olio dal sapore intenso e fruttato. Non mancano infine cultivar autoctone quali la Cima di Melfi e la Cima di Rapolla, che producono un olio dal fruttato medio e dal sapore amaro e piccante.
